马凡怡，博士，副教授，硕士生导师。中国食品科学技术学会高级会员，河南省生物物理学会会员。主要研究药用植物多糖的结构鉴定、物化性能、消化特性及其抗氧化、免疫调节、抗癌、抗病毒、降血糖、改善肠道菌群等生物活性，从而深入探究作用机制及构效关系；同时构建纳米载药体系、制备新型纳米包装材料及保健品的开发。主持国家及省部级基金项目8项，发表论文20余篇，获得授权发明专利4项。担任Food Chemistry, International Journal of Biological Macromolecules等国际学术刊物的同行评审人，先后荣获河南大学文明教工、师德先进个人、优秀博士后、优秀共产党员、党员服务标兵等称号；2023年河南省优秀硕士学位论文指导教师。多篇论文获河南省自然科学优秀论文、河南省教育厅优秀科技论文奖。电子邮箱fanyima@henu.edu.cn；fanyima@126.com。
